Ảnh của Kristen Curette, Daemaine Hines
Trong nền văn hóa bị ám ảnh bởi sức khỏe ngày nay, thứ từng có thể là đồ giả trong đám cưới — một quầy bar khô, như trong, một quầy bar không trữ rượu —Có thể bây giờ đóng vai trò như một ốc đảo ngậm nước chào đón cho những vị khách khát nước mà không muốn bị đập phá. (Vâng, đây là * có lẽ là * một điều.)
Tuy nhiên, cho dù bạn muốn thay thế hay chỉ đơn giản là bổ sung các thức uống có cồn truyền thống, thì điều quan trọng là bạn phải suy nghĩ bên ngoài chiếc hộp không rượu bia — a.k.a. phục vụ một cái gì đó khác ngoài soda. Sunna Yassin, người sáng lập công ty tổ chức sự kiện có trụ sở tại West Coast, cho biết: “Chìa khóa của bất kỳ quán bar nào là tạo ra một thức uống ngon - uống có cồn hoặc không có cồn. Bash Please . Duh, nhưng cũng ... làm thế nào? Thức uống ngon nhất trong đám cưới không phải là thức uống giúp bạn thư giãn, đủ để tái hiện Khiêu vũ Bẩn thỉu thường xuyên với người bạn đời mới của bạn trong khi bạn bè của bạn ghi lại khoảnh khắc trên video iPhone mà sau này họ sẽ sử dụng để làm bẽ mặt bạn trước mặt con cái?
Không nhất thiết, Yassin và các chuyên gia lập kế hoạch sự kiện khác nói (mặc dù rõ ràng, bạn nên có thời gian của cuộc đời mình). Dưới đây, hãy tìm các mẹo để tạo ra đồ uống khô mà khách của bạn sẽ thực sự thèm muốn cũng như để biến quán bar không cồn của bạn trở thành một trong những địa điểm khó quên nhất — tất nhiên và xứng đáng với Instagram — của đêm.
Trộn các mocktail
Khi nói đến “đồ uống ngon”, Yassin nói, đó là tất cả về nguyên liệu tươi. Cô ấy gợi ý nên lấy cảm hứng từ các thành phần không cồn của các loại cocktail thời thượng cũng như từ thực đơn nước ép yêu thích của bạn để tạo ra các món trộn hấp dẫn. Cô nói: “Hãy sáng tạo với các loại mocktail, như Mango Mule, Elderflower Fizz hoặc Coconut Mint Cooler. Điểm thưởng cho một hoặc hai sáng tạo chữ ký có tên và hương vị thể hiện cá tính của bạn và tương lai của bạn.
Ben Branson, người sáng lập công ty rượu mạnh thực vật (đọc: không cồn) Hạt giống , nói với tôi rằng nếu làm đúng, khách của bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ bữa rượu. Ông nói: “Rượu mạnh có nồng độ cồn cao không cần thiết để tạo ra thức uống ngon và sắc thái. Để giúp những người tham gia tiệc tùng tràn đầy năng lượng, anh ấy đề xuất công thức sau — từ Bezel cả ngày Giám đốc đồ uống của Kristine Cocchino - cho một pha cà phê , đồ uống lấy cảm hứng từ cocktail.
'Espresso MartiNO'
- 2 oz Seedlip Spice
- 2 oz Espresso
- 1⁄2 Vani
- Dropper Demerara Syrup
- Hạt cà phê espresso
Làm một điều tốt hơn bia (không cồn)
Bạn chắc chắn có thể phục vụ O’Doul's hoặc bất kỳ loại bia không cồn nào khác từ quầy bar của mình, nhưng Whitney Wing Drake, người sáng lập của Chúc giấc mơ kỳ diệu , đề xuất thêm một chất thay thế hướng đến sức khỏe cho menu thanh . Cô nói: “Cocktail Kombucha luôn là một món ngon và thú vị — chúng cũng có thể được pha với rượu, nhưng chắc chắn là không cần thiết. “Các bong bóng sảng khoái từ kombucha trên vòi kết hợp với trang trí vui nhộn — chẳng hạn như anh đào hoang dã (không phải loại maraschino), quả việt quất, quả mâm xôi và / hoặc một nhánh hương thảo hoặc hoa oải hương — mang đến một sự sảng khoái và độc đáo mà khách của bạn đã giành được 'không thể có đủ. '
Theo Wing Drake, bạn cũng có thể (và nên) cung cấp một loại rượu táo không cồn, mà theo cô ấy là rất ngon khi trộn với nước ép nam việt quất và nam việt quất đen. Cô giải thích: “Sự kết hợp này tạo ra một món ăn hơi chua chua, giòn, có thể được phục vụ trong một ly cao với bọt ở trên cùng. 'Nó có hầu hết các phẩm chất của một loại bia, nhưng tôi cho rằng nó có vị ngon hơn rất nhiều.' Đối với cocktail kombucha, cô ấy khuyên bạn nên phục vụ loại rượu táo này khi uống.
Lấy nước ép
Nếu bạn đang tìm kiếm một sự bổ sung hợp xu hướng cho khu vực quầy bar của mình, hãy thử một quầy nước ép trái cây, nơi khách có thể đánh giá cao liệu rượu có được phục vụ theo cách khác hay không. “Một trạm nước trái cây ép tươi hoặc một trạm nước chanh trên cao cung cấp nhiều hương vị khác nhau thay thế cho một quán bar đặc sản đầy màu sắc, ”Chuyên gia tổ chức đám cưới tại LA nói Kristin Banta . Đây cũng là điều không cần bàn cãi cho các sự kiện bữa nửa buổi sau buổi lễ.
Làm cho soda sành điệu
Nếu bạn chưa chuẩn bị sẵn sàng để uống nước ngọt hoàn toàn — xét cho cùng thì chúng cũng chỉ là một món đồ dành cho những người thích ăn dặm — Banta khuyên bạn nên tạo trải nghiệm tương tác xung quanh chúng. Cô nói: “Có thể tạo ra một quầy bán nước ngọt tùy chỉnh, trong đó những người tham dự có thể tự thưởng cho mình những món ăn ngon với nhiều loại si-rô ngâm trái cây và các loại rượu ngọt ngào.
Thêm hương vị tinh tế
Tùy chỉnh không nhất thiết phải bắt đầu và kết thúc với Coke vani-cherry. “Một lựa chọn khác vừa đẹp mắt vừa có tính tương tác là một quầy bar trang trí tươi mát cho khách cơ hội lựa chọn các loại như húng quế, bạc hà, hương thảo, quả mọng, dưa, cam quýt, gừng tươi, ớt, dưa chuột, vải và thậm chí cả mật ong, hoa oải hương và cánh hoa hồng, ”Banta nói, và Branson thậm chí còn cung cấp nhiều lựa chọn hơn cho khu vực trang trí của bạn, mà theo ông là một khởi đầu cuộc trò chuyện tuyệt vời.
“[Hãy nghĩ] những chiếc bát cổ điển hoặc gốm sứ xinh đẹp chứa đầy đồ trang trí như máu cam khô, hoa ăn được , ớt chuông, hạt tiêu hồng, và xi-rô tự làm (ví dụ như vani, bạch đậu khấu, vân vân), ”Branson nói.
Bạn đang tìm kiếm các đề xuất cụ thể về đồ uống ngâm từ thảo mộc để giúp ích cho khách của bạn? Wing Drake đã có bạn bảo vệ. “Chúng tôi yêu thích loại nước chanh sủi bọt tẩm hoa oải hương với mật ong địa phương, một ly với bia gừng, bạc hà và nước cốt chanh, hoặc mơ quýt với đào, soda kem, nước quýt ép lạnh và trang trí cành hương thảo,” cô nói.
Sử dụng đồ thủy tinh thích hợp
Không gì thú vị hơn đối với những người thích ăn uống hơn là cầm một thức uống trông như thể nó thuộc về một đứa trẻ. Để bắt chước tốt nhất trải nghiệm của một quán bar “thực”, Wing Drake khuyên bạn nên phục vụ các loại mocktail trong cùng một chiếc ly mà bạn sẽ giới thiệu các loại rượu đối tác của họ. “Nếu bạn đang phục vụ mocktail bạc hà, hãy dùng một ly julep bạc hà cổ điển. Phục vụ rượu táo không cồn trong ly bia. Chúng tôi cũng thích một ly margarita ngon và một ly kiểu cũ, nếu bạn có thể mơ thấy một ly mocktail phù hợp với họ, ”cô nói.
Để tìm nguồn cung cấp đồ thủy tinh của bạn, Branson khuyên bạn nên xem các sản phẩm của John lewis (cũng như Vương quốc cocktail , cho đồ uống tuyệt đẹp). “Hoặc, đến các cửa hàng từ thiện tại địa phương của bạn,” anh ấy gợi ý.
Phục vụ nó lên, với một sự thay đổi
Nếu bạn không nhất thiết phải thích ý tưởng trở thành trung tâm của sự chú ý cho toàn bộ ban đêm, Branson có một gợi ý khác, thay vào đó có thể đặt quầy bar khô của bạn ở vị trí trung tâm. “Có người pha chế rượu ném chai, xoay chúng trong không khí và thực hiện tất cả các thủ thuật của họ khi họ chế tạo ra những loại đồ uống đặc biệt này, ”anh nói. “Chỉ vì không có rượu trong mocktail không có nghĩa là khách của bạn sẽ không thích một buổi biểu diễn hay.” Đặc biệt là như một sự khởi động cho -climax “Không-ai-đặt-con-ở-góc” của bạn, phải không?
